生活中的發(fā)現(xiàn)作文 我的發(fā)現(xiàn)

最近吃蘋(píng)果的時(shí)候，我突然發(fā)現(xiàn)關(guān)于蘋(píng)果的一個(gè)奧秘。

記得上個(gè)星期天吃蘋(píng)果的時(shí)候，我先是削好了皮，然后把整個(gè)蘋(píng)果切成了四塊。我只吃掉了三塊，剩下的一塊吃不下了，心想等一會(huì)再吃也不遲。大約過(guò)了十幾分鐘后，等我想起吃剛才剩下的一小塊蘋(píng)果時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)那塊剛才還水靈靈、透明的水果，已經(jīng)變成了茶色的。

我想：反正以往吃蘋(píng)果也有過(guò)這樣的茶色，只要不干不凈，吃了沒(méi)病就行了。我拿起蘋(píng)果，放在嘴邊，剛咬了一口，卻覺(jué)得不如一開(kāi)始的甜，也不如一開(kāi)始的鮮美。這是為什么呢？

我翻開(kāi)經(jīng)常看的百科全書(shū)，這才恍然大悟。

原來(lái)蘋(píng)果削皮后，果肉里有一種叫“酶”的物質(zhì)，與空氣結(jié)合，變成了一種叫“氧化酶”的物質(zhì)，如果不及時(shí)吃，蘋(píng)果便成了茶色。顏色改變后，蘋(píng)果里所含的營(yíng)養(yǎng)就減少了，吃起來(lái)味道、口感也會(huì)差一些。書(shū)上說(shuō)，為了減少削過(guò)皮的蘋(píng)果與空氣的接觸，可以用碗蓋住，或放入淡鹽水中，淡鹽水還可以提高蘋(píng)果的鮮味和甜度。

沒(méi)想到吃蘋(píng)果還有學(xué)問(wèn)！如果早知道這些，我剛才就不會(huì)吃到味道那么差的茶色蘋(píng)果了。